凉皮机生产1斤凉皮需电0.05度，合人民币0.025元，面0.4斤合0.6元，共计：0.65元；每斤凉皮可调成1.5碗，每碗卖3元；则每斤凉皮可卖4.5元；净利润为：4.5－0.65＝3.85元；最一般的凉皮摊点每天卖50斤；则每天利润为：50Ｘ3.85＝192.5元；若批发每天1200斤（班产），批发价：1.4元／斤（市场价）；则每天利润为：900元；

鑫源凉皮机在设计上结构紧凑、能耗上节约能源、使用上方便卫生，生产出的凉皮厚薄均匀、筋道爽口，该凉皮机改变了炉灶制作凉皮的恶劣环境，又满足旺季资源供应，实现了规模化生产的梦想。