蒸汽型凉皮机采用常压和有压锅炉提供热源，蒸汽直接输送到整箱，安全可靠，节能环保。鑫源机械厂的凉皮机可用电、煤、柴、液化气、天然气、柴油、煤油、锅炉等作为加热原料，也可一机多用，适合生产凉皮、米皮、河粉、肠粉、五彩面皮、蔬菜米皮、杂粮面皮以及各种粉皮。
鑫源机械厂专业生产的凉皮机采用电磁阀控温，温度上下不差0.5度，精密度高。采用精密测温系统，使凉皮一致保持在佳加温状态，从而避免了因凉皮加热不均匀，造成生产出来的凉皮过熟或者是不熟现象，进而导致凉皮机做出来的凉皮断裂！
鑫源机械厂的凉皮机采用自动上浆，采用滚筒式带浆，整体是有一个电机控制，通过转动按钮，来调整滚子转速的快慢，同时影响带动浆的多少，来调整凉皮的厚薄。多功能蒸汽式凉皮机采用先进的数码调速恒压控温系统，自动化程度提高一倍，可以自动恒温、自动续水、自动刷油、自动分离、自动切条、自动风冷、自动折叠等。保全了原料的全部营养成分，味道鲜美，晶莹剔透。
